راهنمای خرید اجاق گاز

در دنیای امروز اجاق گاز های مدرن با انواع ویژگی های پیشرفته در بازار موجود هستند که هرکدام میتوانند تجربه آشپزی جدیدی را برای شما به ارمغان آورند با خواندن این راهنمای خرید اجاق گاز خرید بهتری خواهید داشت.

در این میان، برای یک خرید سودمند نیاز است تا آنها را به خوبی بشناسید تا بتوانید متناسب با نیاز های آشپزی تان بهترین خرید ممکن را داشته باشید. ما در این مقاله سعی داریم مفید ترین نکات را در خرید اجاق گاز ارائه دهیم.

5 نکته مهم که باید قبل از خرید اجاق گاز به آن توجه کرد

قبل از هر اقدامی برای تهیه اجاق گاز باید بدانید دقیقا دنبال چه چیزی هستید. فرگاز میخواهید یا اجاق گاز؟ مدل های قدیمی و کلاسیک اجاق گاز را ترجیح میدهید یا بیشتر متمایل به اجاق گاز توکار شیکی برای آپارتمانتان هستید؟ بنابراین حتما باید قبل از خرید به پنج نکته اساسی ذیل نوجه بیشتری کنید :

• ظاهر و مدل محصول
• نوع سوخت مصرفی
• امکانات و گرمایش اجاق گاز
• گارانتی محصول و شیوه ارسال آن

بررسی انواع اجاق گاز بر اساس نوع طراحی

اجاق گاز ها دارای تنوع بسیاری هستند که همین باعث میشود ما بتوانیم اجاقی را انتخاب کنیم که بیشتر با دکوراسیون خانه مان سازگاری دارد.
به طور عمده اجاق گاز ها در انواع و اشکال مختلف از جمله توکار، رومیزی و ایستاده عرضه میشوند که هرکدام معایب و مزایای منحصر به فردی دارند. در ادامه به بررسی بیشتر این مدلها میپردازیم:

• اجاق‌های مبله یا ایستاده (Cooker & Range Cooker)
• فرگاز (Single Oven)
• فرگاز دوقلو (Double Oven)
• اجاق‌های توکار (Built in Oven)
• اجاق‌های صفحه‌ای (Cooktop)
• اجاق‌های چندکاره (Multifunction Oven)

اجاق گاز های ایستاده

اجاق گاز های ایستاده یا مبله، دستگاه های کلاسیک، بزرگ، مستقل و دارای راندمان بالا هستند که از لحاظ سوخت در سه نوع گازی ( اعلب از این نوع هستند )، برقی و ترکیبی ( دوگانه سوز ) موجود هستند.
این مدل معمولا در پهناهای متفاوتی عرضه میشوند و به طور معمول دارای اجاق های 50، 55، 60 سانتی متری و 90، 100، 110 سانتی متری و مجهز به چهار تا هفت شعله پخش کن، بسته به مدل انتخابی هسنتد. شایان ذکر است که برای خرید این مدل آشپرخانه باید مجهز به پریز 32 آمپری باشد.

فرگاز

این اجاق گاز ها جز گروه فرگازها هستند، دارای فضای حدودا 64 لیتری و در برخی موارد 115 لیتری برای پخت و پز هستند. فرگاز های استاندارد
عملکرد پخت های معمولی، گریل و روش کانوکشن (Conventional Oven) هستند.
همچنین در مدل های جدید تر حالت پخت های ویژه و گزینه های تمیزشونده خودکار هم مشاهده میشود. این نوع فرگاز به صورت توکار قابل نصب است.
اجاق های کمجا و کوچکتری نیز در این دسته جای دارند که تقریبا به اندازه ماکروفر های توکا با 45 سانتی متر ارتفاع هستند. این فرهای گازی برقی هستند و برای آشپرخانه های کوچک انتخاب مناسبی هستند.

کانوکشن چیست ؟
کانوکشن یکی از پرکاربردترین قابلیت‌ها در اجاق گازها و مایکروفر‌های مدرن است که عملکردی در راستای تزریق حرارت به محفظه یا فضای داخلی دستگاه دارد. این قابلیت در فرآیند پخت کیک، شیرینی یا پیتزا بسیار با اهمیت است.

فرگاز های دوقلو

فرگاز های دوقلو، میتواند انتخاب مناسبی برای خانواده های پرچمعیت باشد. این مدل اجاق گاز ها، دارای فرگاز اصلی با ظرفیت 50 تا 75 لیتر و فرگاز فرعی با ظرفیت 35 تا 60 لیتر است که متناسب با مدل انتخابی این ظرفیت ها متغیر است.
این فرگاز ها از لحاظ فابلیتی مشابه یک فرگاز معمولی هستند و فقط اط نظر قیمت گران تر میباشند.

اجاق گاز توکار

اجاق گاز های توکار میتوانند برروی کابینت یا هر محلی که مدنظر است نصب شوند و ظاهری بسیار مدرن به آشپزخانه بدهند.
انواع برقی و گازی این اجاق گاز ها در بازار عرضه میشود و نصب آن شباهت زیادی به نصب اجاق گاز برروی دیوار دارد. اما این دستگاه ها ایراداتی نیز دارند که شامل :

• قابلیت جابجایی ندارند
• تعمیرات آنها با هزینه بیشتری نسبت به سایر اجاق گازها صورت میگیرد
• برای پخت و پز معمولی در طولانی مدت به اجاق گاز دیگری نیاز پیدا خواهید کرد

اجاق گاز رومیزی یا صفحه ای

اجاق گاز های صفحه ای، همانطور که از نامش پیداست، معمولا روی جزیره آشپزخانه یا پیشخوان نصب میشود. این اجاق گاز ها به طور معمول دارای طول 76 تا 91 سانتی متر هستند و با گاز یا برق کرا میکنند. زیبایی و سادگی این مدل افراد زیادی را متمایل به تهیه آن کرده است.

اجاق گاز چندکاره

اجاق گاز های چند کاره دارای ویژگی های انتقال حرارت از بالا و پایین، گریل کردن و مجهز به فن است. با این مدل از اجاق گاز ها میتوان غذا را به صورت معمولی، همرفت یا هردو آماده کرد
نکته جالب درباره این اجاق گاز ها وجود قابلیت یخ زدایی در اغلب آنهاست که در برخی از مدلها به وسیله فن و جابجایی هوا و در برخی دیگر همزمان گرمای ملایمی نیز از سمن پایین به ماده یخ زده منتقل میشود
گزینه های پخت و پز در این اجاق گاز ها از انواع بیشتری برخوردار است، ولی هنگام خرید باید به رابط کاربری اجاق هم توجه شود. زیرا با وجود روش های گوناگون پخت و پز، کار کردن با دستگاه هم باید به اندازه کافی آسان باشد.

اجاق برقی بخریم یا گازی ؟

اجاق گازها به طور کلی به سه دسته گازی، برقی و دوگانه سوز تقسیم میشوند و انتخاب خریدار وابسته به شرایط خانه و دسترسی به سوخت مرود نیاز است. در ادامه به بررسی و مرور کلی عملکرد، فواید و ایرادات هر مدل میپردازیم :

اجاق های برقی : امروزه این دسته از اجاق کازها جز محبوب ترین ها قرار دارند و اکثرا دارای فن هستند. این اجاق ها بسیار راحتتر و سریعتر از اجاق های گازی هستند؛ بتابراین برای خانواده های پرمشغله انتخاب مناسب تری به حساب می آیند. از نظر میزان مصرف انرژی هم اجاق های برقی از گازی انرژی کمتر مصرف کرده و در عین حال ویژگی ها و خدمات متنوع تری را ارائه میدهد.

فواید اجاق گاز های برقی

• پخت و پز یکنواخت : به علت مجهز بودن این اجاق ها به فن، دمای فر به طور یکنواخت تری پخش میشود و به همین ترتیب پخت با کیفیت تری نیز خاصل میشود

• تمیز کردن اسان : اجاق های برقی به علت سطح سرامیکی شان سطح صافی دارند و به همین دلیل نمیز کردنشان بسیار راحت است
• امکانات هوشمند : در مدل های پیشرفته، خدمات هوشمندی توسط دکمه های کنترل و تشخیص دما ارائه میشود
• زیبایی : وجود روکش براق سرامیکی جلوه خاصی به آشپزخانه میدهد

معایب اجاق گاز های برقی

• قیمت گران تر نسبت به سایر مدل های گازی
• احتمال خطر آفرین بودن به علت زمان بردن برای خنک شدن پس از خاموشی

اجاق های گازی

اجاق های گازی دارای انعطاف بیشتری هستند. یعنی بالای گاز، هوا از پایین آن گرم تر است و همین باعث پخت کامل غذا به طور ایده آل است. علاوه بر این این نوع گازها توانایی ارائه حدمات مناسب تری نسبت به مدل های برقی دارند.

فواید اجاق های گازی

• گرمای فوری : برخلاف مدل های برقی، نیاز به صبر برای گرم یا خنک شدن دستگاه نیست
• ارزان : اجاق های گازی از برقی ارزان تر اند
• مناسب برای پخت انواع کباب و کیک : اجاق های گازی در حین پخت از رطوبت هوای بیشتری استفاده میکنند، به همین دلیل داخل غذاهایی مانند کباب و کیک نرم تر میشود

معایب اجاق های گازی

• تمیر کردن سخت ” اجاق های گازی به دلیل داشتن زوایا و جنس فلزی تمیزکردنشان از مدلهای برقی سختتر است
• نیاز به نصاب حرفه ای : نصب این نوع اجاق به علت ملاحظات خاص به پرداخت هزینه نیاز دارد. البته درصورت خرید اجاق از فروشگاه معتبر و دارای گارانتی، نصب به صورت رایگان صورت میگیرد
• عدم یکنواختی فر :البته این مورد لزوما ایراد نیست، چرا که برخی دوست دارند عذای خود را با تغییر دما بپزند

اجاق های دوگانه سوز

در کنار دو مدل برقی و گازی که بررسی شد، اجاق های دیگری به نام دوگانه سوز وجود دارند که همانطور که از اسمش پیداست ازادی عمل مناسبی در استفاده از گاز و برق را برای پحت و پز داراست.به طور معمول چنین ویژگی هایی در فرگاز های پیشرفته اعمال میشود و طبیعتا قیمت بیشتری هم دارند.

در کنار نوع سوخت دستگاه، توجه به اندازه آن نیز اهمیت زیادی دارد.زیرا در نظر گرفتن مقرون به صرفه بودن یا نبودن یک اجاق گاز بدون توجه به اندازه آن معنای انچنانی ندارد

اندازه و ظرفیت اجاق گازها

اکثر اجاق های گازی دارای پهنایی به طول 76 سانتی متر هستند و در مدل های پیشرفته تر، با اضافه شدن مشعل ها و اجاق های اظافی یا قابلیت گریل و غیره، این میزان تا 122 سانتی متر هم افزایش میابد.
.درباره ظرفیت اجاق گاز ها هم نکته اول اینکه بیشتر برند ها برحسب لیتر اندازه گیری میکنند. هرچه فضای فر در اجاق گاز بیشتر باشد امکان پخت چند چند غذا در یک زمان بیشتر فراهم میشود. برای خانواده های پرچمعیت انتخاب دستگاهی با حداقل ظرفیت اجاق اصلی 60 لیتر مناسب میباشد.

روش های پخت و پز و ویژگی های یک اجاق گاز مدرن

ابتدا انواع روش های پخت و پز را در اجاق ها بررسی میکنیم. به طور کلی چند نوع گرمایش برای پخت مواد در اجاق ها وجود دارد که رایج ترین انها استفاده از المان های گرمایشی در بالا و پایین دستگاه است و نواحی داغی در فضای اجاق بوجود می اورد. .
این روش برای پخت، کباب کردن و برشته کردن در دماهای مختلف بسیار مناسب است. روش دیگر همرفت یا Convection است
که مشابه روش سنتی است و تنها تفاوتی که دارد حضور فن در پشت اجاق برای پحش یکنواخت گرما ( مخصوصا برای پخت چند ماده غذایی به طور همدما ) است.
در بعضی اجاق ها هم هردو قابلیت وجود دارد ( اجاق گاز های چند کاره )
در ادامه برخی ویژگی هایی که این اجاق گاز های ساده و کلاسیک را به وسیله ای مدرن و امروزی تبدیل میکند معرفی میکنیم :

گریل

گریل کردن باعث ترد و خوشمزه تر شدن غذای شما میشود. قابلیت دابل گریل غذاهایی مانند لازانیا را برشته و طلایی میکن. علاوه بر این گریل متغیر به آشپز امکان کنترل دقیق دمای اجاق گاز را میدهد.

قابلیت خود تمیز شوندگی

در مدل های جدید تز اجاق گاز ها قابلیت های زیادی مانند روش‌های پیرولیتیک (pyrolytic cleaning) و کاتالیزوری (جذب چربی‌ها) به همراه سایر روش ها، برای تمیزکردن فضای داخل استفاده میشود. در روش پیرولیتیک دستگاه تا دما 5000 درجه بالا میرود و مواد باقی مانده درون اجاق را میسوزاند. سپس میتوان با یک دستمال نخی تمام خاکسترهارا پاگ گرد. امکان خود تمیزشوندگی نقش زیادی در کاهش مصرف مواد شوینده دارد.

امکان پروب دما

با استفاده از این قابلیت، طعم عذاهایتان از گذشته دلپذیر تر میشود. چراکه این فناوری این امکان را میدهد که گوشت در دمای مدنظر پخته شود.
برای درک بهتر این فناوری لازم به ذکر است که با پروب دما مشکلی از بابت پخت استیک به هر حالتی چه مدیوم رِیر (Medium Rare) یا وِل دان (Well done) وجود ندارد.

قابلیت بخارپز کردن

بخارپز کردن مواد غذایی از مفید ترین روش های پخت و پز است. بعضی اجاق های مدرن به سیستم پخت با بخار مجهز اند.. این قابلیت گوشت های برشته را ابدار و کیک هارا به بهترین شکل ممکن تحویل میدهد.

فن

وجود فن در پشت فرگاز ها باعث پخش یکنواخت گرما در تمام فضای اجاق میشود و غذا را کامل در بر میگیرد.

سنسور ها

حسگر ها و سنسور های خودکار میتوانند بسیار مفید در فرایند پخت واقع شوند، زیرا میتوان به کمک انها از زمان نیاز برای اماده سازی غذا اگاه شد و نیازی به تنظیم دورباره و دوباره تایمر نخواهد بود.

سخن پایانی راهنمای خرید اجاق گاز

امیدواریم این راهنمای خرید اجاق گاز برای شما مفید بوده باشد چنانچه سوال یا ابهامی دارید از ما بپرسید! برای اطلاعات بیشتر توصیه میکنیم این مطالب را هم بخوانید : انواع اجاق گاز –